米其林三星主厨贾恩•哈特威格（JAN HARTWIG）成为HUBLOT宇舶表品牌挚友
2024-05-07奢品 编辑：angela
瑞士奢华制表品牌HUBLOT宇舶表欣然宣布，德国米其林三星主厨贾恩·哈特威格（Jan Hartwig）正式加入宇舶表大家庭。如同宇舶表一样，贾恩在极短的时间内形成了自己的独特
风格，并由此赢得了国际声誉。
作为德国公认的天才主厨，贾恩·哈特威格（Jan Hartwig）的名字就是卓越品质的代名词。2022年10月，贾恩在“美食之都”慕尼黑开设了一家名为 "JAN" 的餐厅。短短数月后，这家餐厅便凭借独树一帜的鲜明风格荣获米其林三星的殊荣。在烹饪过程中，贾恩精准把控食材用量，对每一处细节都精益求精。他烹制的每一道菜肴均独具特色，呈现出令人惊喜的奇妙食材搭配。
"JAN" 是一家可容纳40位宾客的餐厅，贾恩通过这家餐厅实现了自主创业的梦想。秉承“在现代化的用餐环境中呈现至臻美食”的理念，他大胆突破美食界的传统束缚，将 "JAN" 打造成一家热情友好又不失高端优雅的餐厅，其简洁而时尚的室内设计正是这一理念的体现。
在追求独特性与高雅感的同时，"JAN" 餐厅力求在众多米其林星级餐厅中脱颖而出。为此，贾恩重新诠释了德国美食的精髓，并将其转化为焕然一新的各色风味，从而形成了以精准、创新和热情为特色的烹饪风格。同时，基于其鲜明的个人特色，他有时会选用大胆创新的食材搭配，制作出一道道令人惊艳的美食佳肴。除了烹饪风格外，高超的烹饪工艺、可持续的烹饪理念以及主要来自当地的优质食材，在为宾客打造难忘体验的过程中也发挥着至关重要的作用。
贾恩始终致力于实现“今日之我超越昨日之我”的愿景，这与HUBLOT宇舶表“敢为先锋，独树一帜，与众不同”的品牌哲学高度契合。他在菜品中精准运用的每一种原料，正如腕表机芯所配备的精密部件。他研发菜品的过程也如同构造腕表机芯：每一道菜都经过精心设计，每一种材料都不可或缺。这种不断进取的先锋精神，正是瑞士奢华制表品牌HUBLOT宇舶表与德国米其林三星主厨贾恩携手合作的坚实基础。
目前，贾恩已加入宇舶表日益壮大的美食烹饪合作伙伴大家庭，与多位米其林三星主厨并肩而行，包括雅尼克·亚兰诺（Yannick Alléno）、埃内科·艾特萨（Eneko Atxa）、安德烈亚斯·卡米纳达（Andreas Caminada）、保罗·佩莱（Paul Pairet）、安妮-索菲·皮克（Anne-Sophie Pic）以及克莱尔·史密斯（Clare Smyth）。
“贾恩与宇舶表秉持着相同的价值观。他在烹饪中融入的饱满热情、卓越追求和非凡创意，与宇舶表在腕表创作中所追求的理念相契合。他打破美食界传统束缚的愿景，与宇舶表不断突破传统制表工艺界限、探索新领域的品牌精神不谋而合。因此，我们非常高兴迎来这位全新的米其林三星主厨加入宇舶表大家庭。”
“宇舶表和我一致认为，无论是在烹饪艺术还是制表艺术中，创新精神、卓越追求和非凡创意缺一不可。我在高级烹饪领域开拓创新的方式与宇舶表全方位发展的理念高度契合。能够成为宇舶表大家庭的一员，与其他杰出的国际主厨比肩同行，我深感自豪。”
关于贾恩·哈特威格（Jan Hartwig）
2000年，贾恩·哈特威格（Jan Hartwig）在不伦瑞克的米其林一星餐厅Dannenfeld接受烹饪培训，从此开始了他的职业生涯。2003年，他转至柏林的Pomp Duck and Circumstance餐厅工作。2005年，贾恩加入了位于韦恩贝格-克布利茨的米其林二星餐厅Kastell，该餐厅由克里斯蒂安·于尔根（Christian Jürgens）经营。2006年，他转至位于萨尔布吕肯的米其林二星餐厅Gästehaus Klaus Erfort工作，该餐厅由克劳斯·埃福特（Klaus Erfort）经营。2007年，他开始在位于沃尔夫斯堡的米其林二星餐厅Aqua担任厨师，该餐厅由斯文·埃尔弗菲尔德（Sven Elverfeld）经营。2009年，贾恩晋升为该餐厅的副主厨，并一直留任至2014年。值得一提的是，这家餐厅于2009年被授予了米其林三星的荣誉。2014年5月，贾恩在慕尼黑拜耶瑞彻霍夫酒店（Hotel Bayerischer Hof）的ATELIER餐厅担任主厨，这是他首次担任主厨的职位。这家餐厅在2015年获得了米其林二星的认可，并在2017年至2021年夏末贾恩离任前一直保持着米其林三星的评级。贾恩从普通厨师晋升为米其林三星主厨的速度之快，在德国主厨中无人能及。此外，贾恩还是继埃卡特·维茨格曼（Eckart Witzigmann）之后，慕尼黑23年来首位获得米其林三星评级的主厨。
风格，并由此赢得了国际声誉。
"JAN" 是一家可容纳40位宾客的餐厅，贾恩通过这家餐厅实现了自主创业的梦想。秉承“在现代化的用餐环境中呈现至臻美食”的理念，他大胆突破美食界的传统束缚，将 "JAN" 打造成一家热情友好又不失高端优雅的餐厅，其简洁而时尚的室内设计正是这一理念的体现。
“贾恩与宇舶表秉持着相同的价值观。他在烹饪中融入的饱满热情、卓越追求和非凡创意，与宇舶表在腕表创作中所追求的理念相契合。他打破美食界传统束缚的愿景，与宇舶表不断突破传统制表工艺界限、探索新领域的品牌精神不谋而合。因此，我们非常高兴迎来这位全新的米其林三星主厨加入宇舶表大家庭。”
里卡多·瓜达鲁普（Ricardo Guadalupe）
宇舶表首席执行官
宇舶表首席执行官
“宇舶表和我一致认为，无论是在烹饪艺术还是制表艺术中，创新精神、卓越追求和非凡创意缺一不可。我在高级烹饪领域开拓创新的方式与宇舶表全方位发展的理念高度契合。能够成为宇舶表大家庭的一员，与其他杰出的国际主厨比肩同行，我深感自豪。”
贾恩·哈特威格（Jan Hartwig）
米其林三星主厨
米其林三星主厨
关于贾恩·哈特威格（Jan Hartwig）
2000年，贾恩·哈特威格（Jan Hartwig）在不伦瑞克的米其林一星餐厅Dannenfeld接受烹饪培训，从此开始了他的职业生涯。2003年，他转至柏林的Pomp Duck and Circumstance餐厅工作。2005年，贾恩加入了位于韦恩贝格-克布利茨的米其林二星餐厅Kastell，该餐厅由克里斯蒂安·于尔根（Christian Jürgens）经营。2006年，他转至位于萨尔布吕肯的米其林二星餐厅Gästehaus Klaus Erfort工作，该餐厅由克劳斯·埃福特（Klaus Erfort）经营。2007年，他开始在位于沃尔夫斯堡的米其林二星餐厅Aqua担任厨师，该餐厅由斯文·埃尔弗菲尔德（Sven Elverfeld）经营。2009年，贾恩晋升为该餐厅的副主厨，并一直留任至2014年。值得一提的是，这家餐厅于2009年被授予了米其林三星的荣誉。2014年5月，贾恩在慕尼黑拜耶瑞彻霍夫酒店（Hotel Bayerischer Hof）的ATELIER餐厅担任主厨，这是他首次担任主厨的职位。这家餐厅在2015年获得了米其林二星的认可，并在2017年至2021年夏末贾恩离任前一直保持着米其林三星的评级。贾恩从普通厨师晋升为米其林三星主厨的速度之快，在德国主厨中无人能及。此外，贾恩还是继埃卡特·维茨格曼（Eckart Witzigmann）之后，慕尼黑23年来首位获得米其林三星评级的主厨。
