Club Bâtard 上海携手侍酒师大师吕杨，焕发沪上精品葡萄酒体验新境

从左至右：Club Bâtard 联合创始人 Randy See、
中国首位侍酒师大师吕杨、Club Bâtard 联合创始人 Mike Wu

2026年10月15日，上海 ——汇聚精致餐饮、甄选佳酿与精英社群的会员专属私享俱乐部 Club Bâtard 上海今日宣布，与中国首位侍酒师大师吕杨达成独家合作。此次合作将进一步丰富俱乐部的精品葡萄酒相关体验，围绕会员需求，带来专属精品葡萄酒体验、专业课程及精心设计的餐酒搭配，将沪上精品葡萄酒体验带上新高度。

自 Club Bâtard 于香港创立之初，精品葡萄酒便始终是俱乐部的核心。建立在与酒庄之间的直接合作关系之上，俱乐部酒窖汇集来自世界各地卓越酒庄的佳酿。会员得以在俱乐部内以零售价格享用酒窖珍藏，无须承担餐厅加价，让每一瓶佳酿回归分享与品鉴的本意。此次与侍酒师大师吕杨的合作，则为这一理念注入深厚的本地视角。凭借多年扎根上海葡萄酒行业的经验，以及对本地葡萄酒爱好者品鉴习惯与兴趣的深入了解，吕杨将助力俱乐部进一步探索契合上海会员需求的葡萄酒体验。

中国首位侍酒师大师吕杨

出生于新疆、成长于上海的吕杨，赴加拿大尼亚加拉学院（Niagara College）学习葡萄种植与葡萄酒酿造，并于2009年回到上海，出任上海半岛酒店侍酒师；2012年，31岁的吕杨开启了在香格里拉酒店集团担任集团全球葡萄酒总监及顾问的十年之旅。2017年，他成为首位获得侍酒师大师（Master Sommelier）认证的中国人。自1977年侍酒师大师公会（Court of Master Sommeliers）成立以来，全球获此认证者仅有不足300余位。此外，他还曾于2014年胜出大中华最佳侍酒师（Best Sommelier Greater China Competition），并包揽中国三大侍酒师比赛的冠军。吕杨先生创立了GTS集团，以“让葡萄酒在中国拥有更多机会与更多可能”的使命，在不做贸易、保持中立的前提下，GTS集团通过归普学院Grapea & Co.（中国葡萄酒教育的领军者）、顶侍工作室TOP|SOMM Studio（将中国精致餐饮的葡萄酒带入新时代）、宴叙传播Savour Agency（重新定义葡萄酒的传播与叙事）等多维路径，持续建立对中国葡萄酒行业的影响力与标准，成为上游（酒庄、产区与酒商等产业资源）与下游（消费者、餐饮、奢品与机构等核心场景）的直接桥梁，形成全球范围内都绝无仅有的商业模式。

“我第一次到访香港的 Club Bâtard 时，便感受到创始团队所倾注的心力。他们在精品葡萄酒与高端餐饮领域拥有数十年的经验，而这份积淀体现在每一个细节之中。俱乐部与全球知名酒庄建立的紧密联系，让会员不仅能够品鉴卓越佳酿，更有机会走近酿造这些葡萄酒的人。会员能够以零售价格享用酒窖珍藏，也让这份体验更具意义——好酒的价值，在于被开启、被分享，而非仅仅陈列与欣赏。”侍酒师大师吕杨分享到，”如今，Club Bâtard 即将落地上海，这座我多年来深耕并服务葡萄酒爱好者的城市。能够参与其中，是一个令我无法拒绝的机会。我相信，我们能够携手为上海的葡萄酒文化带来更丰富的体验。”

未来，吕杨会带领GTS集团，将专业知识和趣味活动，融入 Club Bâtard 上海的葡萄酒课程之中，为会员带来更具深度与针对性的葡萄酒探索体验。

Club Bâtard 联合创始人 Randy See、Club Bâtard 联合创始人 Mike Wu

“Club Bâtard 上海的会员一定会对俱乐部所呈献的体验抱有很高期待。吕杨不仅在精品葡萄酒领域拥有首屈一指的专业造诣，更深谙上海葡萄酒爱好者的品鉴偏好与需求，并据此将专业知识转化为真正契合本地会员的体验。” Club Bâtard 联合创始人 Mike Wu 强调到。

此次合作源于双方对彼此理念与专业积淀的尊重与欣赏。亲身体验过香港 Club Bâtard的吕杨与俱乐部有着对精品葡萄酒的共同理念：佳酿不应止于珍藏，更应在分享与交流中展现其真正的魅力。除专业资历外，吕杨多年扎根上海的从业与教育经历，也使他对本地葡萄酒爱好者的品鉴偏好与需求有着深入的理解。这份建立于长期实践之上的洞察，将成为 Club Bâtard 上海呈献更贴合上海会员葡萄酒体验的重要基础。

“卓越的酒窖，需要一把钥匙，才能真正开启其丰富内涵，而吕杨正是这把钥匙。他的加入不仅将丰富俱乐部的葡萄酒体验，也将通过精心设计的课程，陪伴会员不断深入探索葡萄酒的世界。”Club Bâtard 联合创始人 Linden Wilkie 说到。

此次合作将围绕三大方向展开，兼顾会员的不同兴趣与品鉴需求：从主题品鉴会到精品葡萄酒晚宴，呈献丰富多元的葡萄酒体验；依托归普的专业积累，打造契合会员的葡萄酒课程；并结合俱乐部旗下餐厅 Suchots by Daniel Calvert 与查轩 Cha Xuan 的餐饮特色，探索与酒窖珍藏相得益彰的餐酒搭配。首个精品葡萄酒专属体验将于2026年底前公布。

Club Bâtard 联合创始人 Randy See 表示“相得益彰的餐酒搭配，能够为一场用餐体验增添独特魅力。侍酒师大师吕杨拥有顶尖水准，我们非常期待通过他为 Club Bâtard 上海精心设计的体验，让大家亲身感受这份专业度。”

Club Bâtard 以探索、匠心与共同热爱为纽带，汇聚杰出主厨、资深酿酒师及行业专家，为会员呈献超越日常餐饮的多元体验，并将俱乐部的精神延伸至场地之外。Club Bâtard 上海将于2026年11月在兴业太古汇的查公馆正式启幕。届时，Suchots by Daniel Calvert 、查轩 Cha Xuan 与由侍酒师大师吕杨参与打造的精品葡萄酒体验将汇聚一堂，共同呈现融合精致餐饮、卓越佳酿与专属社群项目的俱乐部体验。